Pain de mie

Notre préféré, un succès depuis des mois à la maison. Résuitat : 2 pains de mie qui se conservent bien, mais en 2 jours tout est mangé.

Ingrédients

• 500 g de farine T55
• 1 oeuf
• environ 250 ml de lait
• 70 g de beurre
• 20 g de sucre
• 10 g de sel
• 1 sachet de levure déshydratée instantanée

Pour plus de facilité et de rapidité, je pose directement la cuve de la machine à pain sur la balance.

1. casser l'oeuf dans la cuve et compléter avec le lait pour atteindre 300 g.
2. mettre le sel, puis farine, sucre, beurre et enfin la levure.
3. programme "Pâte sans cuisson".
4. une fois le programme terminé, séparer en 2 la pâte sur un plan de travail fariné, mettre les 2 boules sous un linge humide environ 30 mn, puis aplatir légèrement les 2 pâtons pour les placer dans 2 moules à cake, la pâte va continuer de lever jusqu'au 2/3 du moule. (quand je suis pressée, dès que je sors la pâte de la machine, je la mets à cuire, le résultat est un peu différent mais très bien)
5. préchauffer le four th6 /7, cuisson environ 25 mn